Filé de merluza empanado com vodka
Peixes - Mar

Ingredientes:

1 kg de filé de merluza;
2 limões;
tempero de ervas a gosto (orégano, cominho, alecrim, coentro);
pimenta calabresa a gosto;
sal;
3 dentes de alho amassados;
1 dose de vodka;
fubá para empanar.

Modo de preparo:

Deixe o peixe descongelar bem.
Amasse o alho, misture as ervas, a pimenta, sal, limões e a dose de vodka (ou na falta, cachaça).
Coloque o peixe no tempero e deixe marinando de um dia pro outro, para melhor apurar o sabor, ou ao menos algumas horas.
Empane o peixe no fubá e frite até o ponto desejado.

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