Abobrinhas ensopadasDietas / Acompanhamento

Ingredientes

1 quilo de abobrinhas;
1/2 quilo de tomates maduros;
3 colheres de óleo;
1 cebola pequena;
Salsa, orégano;
Alho e sal.

Modo de Preparo

Corte as pontas das abobrinhas, lave e corte-as em pedaços.
Leve ao fogo numa panela com o óleo e a cebola picada.
Deixe dourar e junte a salsa picada e os tomates sem pele e sem sementes e cortados em pedaços.
Adicione ao molho alho e sal e orégano a gosto.
Junte as abobrinhas, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 45 minutos.
Mexa de vez em quando e, se o molho secar, adicione um pouco de água.