Alcatra com guinnessCarnes / Vaca

Ingredientes

1 lata da cerveja irlandesa guinness;
2 tabletes de caldo de carne;
2 kg de miolo de alcatra magro cortados em cubos médios;
1 lata de molho de tomate;
1 lata de champignons;
1/2 kg de batatinhas descascadas;
1 cebola média;
3 dentes de alho;
2 colheres de sopa de manteiga;
3 folhas de louro;
Sal e pimenta do reino branca moída à gosto.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picados na manteiga.
Em seguida, acrescente a alcatra cortada em cubos e frite todos os lados dos cubos por igual.
Em fogo médio para baixo, adicione a lata de molho de tomate e a cerveja guinness.
Com uma colher, misture até o molho adquirir uma aparência uniforme.
Acrescente os tabletes de caldo de carne.
Na seqüência, ensira na panela os champignons, sem a água da conserva e já devidamente lavados.
Faça o mesmo com as batatinhas descascadas.
Por fim, adicione as folhas de louro, sal a gosto (sempre lembrando que os tabletes de carne já contêm sal) e a pimenta do reino branca, também a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.