Arroz de forno à parmegianaAcompanhamentos / Arroz

Ingredientes

2 xícaras de arroz;
1 cubinho de caldo de galinha;
2 ovos;
3 colheres (sopa) de queijo ralado;
100 g de presunto picado;
100g de mussarela picada;
3 tomates batidos no liquidificador com pouca água e 1 cubinho de caldo de galinha.

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz com o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente em fogo baixo por 15 minutos (quando estiver fervendo, prove o sal: se precisar, coloque outro cubinho de caldo de galinha).
À parte, bata os ovos com o queijo e misture com o arroz.
Num refratário (médio) faça camadas alternadas de arroz, presunto, mussarela e um pouco de tomate batido.
Repita a operação mais duas vezes.
Leve ao forno quente por cerca de 15 minutos.