Bacalhau com AlhoPeixes / Bacalhau
(comentários)Ingredientes
3 postas grossas de bacalhau demolhado;
1 ramo de coentros;
250 ml. de azeite com alho;
12 batatinhas pequenas;
Sal grosso e pimenta q.b.
Modo de Preparo
Coloque num tabuleiro as batatas, cubra-as com sal grosso e leve ao forno durante 40 minutos.
Leve o bacalhau a grelhar.
Lave e enxugue os coentros e pique-os grosseiramente para uma tigela; tempere-os com sal e pimenta, junte-lhes o azeite com alho e bata com a varinha mágica.
Num tacho, leve ao lume este batido e, quando quente, coloque-lhe dentro as postas de bacalhau grelhadas, tape o tacho e deixe cozinhar 5 minutos.
Sirva depois com as batatas assadas no sal, bem regadas com azeite com alho e polvilhe com coentros.