Bacalhau com brócolisPeixes / Bacalhau

Ingredientes

1 kg de bacalhau;
1/2 maço de brócolis cozido com sal;
1 cebola;
1/2 kg de batatas cozidas;
2 cubos de caldo de bacalhau;
Salsa, coentro, azeitona e sal;
Azeite de oliva;
Margarina ou manteiga.

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau de molho por 24 horas em água na geladeira, trocando a água de vez em quando.
Cozinhar o bacalhau em 1,5 litros de água com os cubos de caldo de bacalhau, quando estiver cozido, refogue na margarina e acerte o sal do bacalhau.
Em uma forma coloque uma camada de cebola cortada em rodelas, uma camada de batata fatiada (grossa), uma camada de bacalhau, uma camada de brócolis picado e por fim a azeitona, azeite, salsa e coentro.
Leve ao forno, quando a cebola estiver cozida está pronto o prato.
Servir regado com um fio de azeite de oliva e arroz branco.