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Ingredientes

1 e 1/2 xícara de açúcar;
1 colher (chá) de casca de limão ralada;
1 xícara de suco de laranja;
Cravos-da-índia;
1/2 colher (sopa) de casca de laranja ralada;
2 gemas de ovo batidas;
1 xícara de coco ralado;
5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1 xícara de leite desnatado;
1/2 xícara de leite de coco light.

Modo de Preparo

Numa panela, coloque o açúcar, o leite e o azeite de oliva e leve ao fogo, por 15min, mexendo sempre.
Junte o coco, as gemas, o suco de laranja e as cascas de laranja e de limão.
Deixe cozinhar até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e enrole, enfeitando com um cravo-da-índia.