Bolo de chocolate com frutas vermelhasDoces / Bolos

Ingredientes

Massa:
4 ovos;
120ml de óleo;
150ml de leite morno;
1 xícara (chá) de açúcar;
1 colher (chá) de bicarbonato;
1 colher (chá) de fermento em pó;
1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó.

Calda para regar bolo:
1/2 xícara (chá) de água;
1/4 xícara (chá) de açúcar.

Recheio de Cream Cheese:
250g de cream cheese;
125g de manteiga em temperatura ambiente;
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro;
raspas de limão.

Recheio e finalização:
Frutas vermelhas (morango, amora e framboesa);
Açúcar de confeiteiro para salpicar.

Modo de Preparo

Massa:
Na batedeira adicione os ovos, e bata bem com o açúcar até formar um creme fofo.
Em outra tigela peneire os secos: farinha, chocolate em pó, fermento e bicarbonato.
Desligo a batedeira e intercalo a adição dos secos, com o óleo e o leite morno.
Despejo a massa em uma forma (aro 20) untada e polvilhada com chocolate em pó.
Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Calda:
Na panela adicione a água, o açúcar e misture.
Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos.
Transfira para uma tigela e reserve.

Recheio:
Na batedeira adicione o cream cheese, a manteiga o açúcar de confeiteiro peneirado.
Bata bem até formar um creme fofo.
Coloque o creme em um saco de confeiteiro.
Reserve.

Montagem:
O bolo ficou pronto, deixe ele esfriar alguns minutos para desenformar.
Após corte em três partes iguais.
Regue cada pedaço com a calda, e recheie com o creme de cream cheese e as frutas vermelhas.
Na finalização salpique açúcar peneirado.
Mantenha na geladeira até a hora de servir.