Bolo de fibras e frutasDoces / Bolos

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de frutas secas (uva passa, damasco, ameixa, castanha-do-pará picados, nozes);
1 colher (café) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal marinho;
1 xícara (chá) de farelo de trigo;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;
1 xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de óleo vegetal.

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o açúcar mascavo, o sal e o bicarbonato.
Bata até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para um recipiente e misture a farinha e o farelo.
Bata bem a massa e, em seguida, misture as frutas secas.
Distribua o bolo em duas fôrmas e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.
Pincele açúcar mascavo derretido e deixe secar no forno baixo.