Bolo de fubá da vovóDoces / Bolos

Ingredientes

1 xícara ou 150 g de farinha de trigo;
1 xícara ou 170 g de farinha de milho (fubá);
1 xícara ou 200 g de açúcar;
1 xícara ou 240 ml de leite;
4 colheres de sopa de óleo;
4 colheres de sopa de coco seco ralado;
2 ovos;
1 colher de fermento para bolo;
Canela.

Modo de Preparo

Misture a farinha de trigo, farinha de milho, o açúcar, o óleo, as gemas, o leite e o coco ralado em uma tigela.
Bata bem os ingredientes até que a massa fique lisa.
Bata as 2 claras em neve até que fiquem firme.
Acrescente o fermento a massa, mexendo devagar.
Acrescente as claras em neve a massa, mexendo devagar.
Coloque a massa em um tabuleiro untado.
Peneirar sobre a massa a canela em pó, um pouco de coco ralado e açúcar.
Assar em forno médio pré - aquecido durante aproximadamente 40 minutos.