Bolo de MandiocaDoces / Bolos
(comentários)Ingredientes
1 1/2 colher (sopa) de margarina;
1 1/2 xícara de açúcar mascavo;
3 ovos;
1/2 xícara de coco ralado;
1/2 xícara de queijo fresco;
1/2 quilo de mandioca crua ralada;
1 xícara de farinha de trigo;
2 colheres (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal.
Modo de Preparo
Bata bem a margarina com o açúcar, acrescente os ovos (inteiros), o coco, o queijo, a mandioca e, por último, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal.
Coloque um pouco de leite para ficar em ponto de bolo.
Asse em forno quente, em forma untada e enfarinhada.