Bolo de mandioca cremosoDoces / Bolos

Ingredientes

4 xícaras de mandioca crua ralada;
3 ovos;
2 xícara de açúcar;
2 colher de sopa de manteiga;
1 pacote de queijo ralado;
1 pacote de coco ralado;
1 lata de creme de leite;
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher de fermento em pó;
1 colher de sopa de água;
Leite até o ponto de bolo.

Modo de Preparo

Rale a mandioca, depois esprema até sair a água ou goma e reserve.
Em uma assadeira coloque 1 xícara de açúcar, leve ao fogo até formar um caramelo.
Quando todo o açúcar derreter despeje 1 colher de sopa de água e continue mexendo até afinar o caldo, depois reserve.
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, 1 xícara açúcar, o queijo ralado, o coco ralado, o creme de leite e a farinha de trigo bata bem.
Depois de todos os ingredientes batidos no liquidificador junte a mandioca reservada, mexendo e colocando o leite até dar o ponto do bolo, por último coloque o fermento.
Despeje a massa na assadeira caramelada e leve ao forno.