Bolo formigueiro só de clarasDoces / Bolos

Ingredientes

200 g manteiga;
2 xícaras de açúcar;
1 xícara de leite fervente;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de sobremesa de essência baunilha;
6 claras;
1/2 colher de chá de sal;
1 xícara de coco seco ralado;
1 xícara de chocolate granulado;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura:
4 colheres de açúcar;
4 colheres de chocolate em pó;
12 colheres de leite;
1 colher de manteiga.

Modo de Preparo

Bata a manteiga e o açúcar com um pouco do leite na batedeira, até ficar fofo e cremoso.
Junte a essência com o leite e a farinha peneirada com o fermento e junte, alternando-os, ao creme de manteiga, apenas misturando com uma colher grande.
Bata as claras em neve junto com o sal até ficarem bem firmes, misture delicadamente à massa.
Misture o coco ralado com o chocolate granulado e junte à massa apenas misturando.
Coloque em forma com furo central untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°) até dourar ou faça o teste do palito.
Para a cobertura leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir um pouco e ficar cremosa.
Desenforme o bolo morno e cubra com a calda de chocolate ainda quente.