Broto de feijão refogadoChinesas / Pratos de legumes e verduras
(comentários)Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo;
1 colher (chá) de alho bem picado;
1 colher (chá) de gengibre bem picado;
2 cebolinhas picadas, parte branca e verde;
1 xícara de cenoura ralada;
4 xícaras de broto de feijão;
1 colher (chá) de vinagre branco;
1 colher (chá) de pimenta do reino.
Sal à gosto.
Modo de Preparo
Aqueça o óleo em um tacho ou panela grande.
Adicione o alho e gengibre.
Frite ligeiramente.
Adicione a cebolinha, cenoura, broto de feijão e continue mexendo em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que os legumes estejam cozidos, porém crocantes.
Misture o vinagre, sal e pimenta.