Cascas de laranja cristalizadaDoces / Sobremesas

Ingredientes

Laranjas;
Açúcar.

Modo de Preparo

Lavar bem a laranja antes de espremer por dentro tirando todo o bagaço.
Juntar as cascas e fatiar.
Ferventar por quatro vezes (ferventa, escorre, ferventa, escorre, e assim por diante).
Fazer uma calda branca (colocar água e açúcar na panela e deixar ferver).
Colocar as tirinhas de laranja e deixar cozinhar aproximadamente 1 hora e meia (Caso engrosse muito, acrescente mais água).
Depois disto, deixar engrossar um pouco.
Escorrer as tirinhas, deixando sair bem a calda e colocá-las numa vasilha com açúcar refinado.
Virar de vez em quando para o açúcar aderir bem (de preferência por 2 ou 3 dias só cobrindo com um pano de prato).
Depois disso, colocar no pote bem fechado.