Cheesecake de goiabadaDoces / Sobremesas

Ingredientes

Massa:
1 pacote de biscoito tipo maisena processado;
1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo;
1/2 xícara (chá) de margarina qualy cremosa (90 g).

Para o recheio:
3 ovos;
150 g de açúcar;
2 embalagens de cream cheese (300 g);
Suco de 1/2 limão;
1/2 colher (chá) de essência de baunilha.

Cobertura:
300 g de goiabada em cubos;
1/2 xícara (chá) de vinho branco;
Suco de 1/2 limão.

Modo de Preparo

Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina até formar uma massa homogênea.
Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira.
Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes.
Bata por 20 minutos em velocidade baixa.
Espalhe o recheio na forma.
Preaqueça o forno a 180º C e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure.
Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa.
Deixe amornar e despeje sobre a torta.
Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de hortelã.
Sirva frio.