ChiliburguerOutros / Lanche

Ingredientes

Molho de chili:
2 colheres (sopa) de azeite;
1 talo de alho-poró cortado em meia-lua (140 g);
1/2 cebola roxa grande cortada em cubinhos (100 g);
1/2 cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g);
750 g de patinho moído;
Sal a gosto;
1 colher (sopa) de chili em pó;
2 colheres (chá) de cominho;
1 anis estrelado amassado com sal;
Pimenta-do-reino preta moída a gosto;
750 ml de tomate pelado ou polpa de tomate (3 xícaras de chá);
1/2 xícara (chá) de água.

Cheeseburguer:
1 kg de patinho moído;
1 colher (sopa) de molho inglês;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
5 fatias de muçarela (100 g).

Chiliburguer:
150 g de cream cheese misturado com 170 g de iogurte natural;
Pão de hambúrguer;
Cheeseburguer;
Molho de chili.

Modo de Preparo

Molho de chili:
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho-poró cortado em meia-lua, a cebola roxa grande cortada em cubinhos, a cebola roxa grande cortada em meia-lua e refogue até suar e ficar transparente.
Adicione o patinho moído, sal a gosto e mexa para a carne não formar grumos.
Deixe cozinhar por +/- 10 minutos.
Acrescente o chili em pó, o cominho, o anis estrelado amassado com sal, pimenta-do-reino preta moída a gosto e mexa por +/- 4 minutos.
Despeje o tomate pelado, a água, misture e deixe no fogo baixo por +/- 30 minutos ou até chegar a consistência de molho grosso.
Retire do fogo e sirva sobre o cheeseburguer.

Cheeseburguer:
Em uma tigela, coloque o patinho moído, o molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
Pegue 200 g de carne temperada e modele no formato de hambúrguer.
Unte uma frigideira, frite os hambúrgueres por aproximadamente 4 minutos de cada lado.
Coloque uma fatia de muçarela fatiada sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo.
Apague o fogo e reserve.

Chiliburguer:
Corte o pão ao meio, passe um pouco da mistura de cream cheese e iogurte em cada metade do pão, coloque o cheeseburguer sobre a base do pão, coloque um pouco do molho de chili e cubra com a tampa do pão.
Sirva em seguida.