Conserva de batata com alecrimAcompanhamentos / Batata

Ingredientes

1 kg de batata bolinha;
1 cebola grande picada;
3 colheres (sopa) de alecrim picado;
1/4 de xícara (chá) de vinagre;
1/2 xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de azeite;
Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto.

Modo de Preparo

Lave bem as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias e firmes.
Escorra e deixe esfriar.

Molho:
Misture a cebola, o alecrim, o vinagre, a água, o azeite, o sal e a pimenta.
Junte a batata, tampe o recipiente e deixe curtir no mínimo 3 horas antes de servir.

Dica:
Quanto mais tempo curtida no molho, mais saborosa fica.