Consomê rosadoSopas / Quentes
(comentários)Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite;
1 beterraba (cozida com casca em água e sal);
2 colheres (sopa) rasas de creme de arroz;
1 receita de Caldo básico de carne de galinha.
Modo de Preparo
Dissolva o creme de arroz no leite frio e misture-o no caldo bem quente.
Mexa até ferver e engrossar, durante 6 a 8 minutos.
Desligue o fogo.
Descasque a beterraba e corte-a ao meio.
Coloque-a no consomê e mexa durante 2 ou 3 minutos até que o caldo fique em um tom rosado claro.
Retire a beterraba e sirva o consomê em xícaras próprias (de duas alças).