Cookie com marshmallowDoces / Sobremesas

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g);
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (100 g);
1 ovo;
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (210 g);
1/3 xícara (chá) de cacau em pó (30 g);
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo (30 g);
1/2 xícara (chá) de nozes moídas (50 g);
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
1/2 colher (chá) de sal;
12 marshmallows em formato de rolha congelados;
Açúcar cristal a gosto.

Modo de Preparo

Numa batedeira coloque o açúcar, a manteiga e bata bem até formar um creme.
Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar mascavo, as nozes moídas, o bicarbonato de sódio, o sal e com uma colher misture bem até formar uma massa homogênea.
Com as mãos, pegue uma porção de massa, abra formando um disco (com 6 cm de diâmetro) coloque um marshmallow congelado (em formato de rolha) e feche o disco de massa envolta do marshmallow.
Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
Passe as bolinhas no açúcar cristal e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno alto a 200 °C por 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Sirva em seguida.