Costela com batata diferenteCarnes / Vaca

Ingredientes

2 kg de costela bovina não muito gorda;
2 cebolas grandes cortadas em rodelas;
3 tomates picados sem pele e sem semente;
1 kg de batata;
2 tabletes de caldo de costela ou picanha;
Sal e páprica doce e pimenta-do-reino a gosto;
4 colheres de vinagre branco ou vinho branco, como preferir;
250 g de mussarela ralada grossa.

Modo de Preparo

Corte a costela em ripa e coloque na panela de pressão com 1 caldo de costela, sal o vinagre, os tomates e metade das rodelas de cebola.
Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que as ripas fiquem desfiando.
Durante o cozimento da carne cozinhe as batatas separadamente em ponto al dente, não pode cozinhar muito para não desmanchar.
Depois de tudo cozido, coloque a carne e a batata em uma travessa ou forma e regue com o outro caldo de costela.
Adicione o queijo, as rodelas de cebola e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.