Couve-flor em bolinhosAcompanhamentos / Hortaliça
(comentários)Ingredientes
1 couve-flor;
2 ovos;
1 colher(sopa) de farinha de trigo;
Salsa picada bem fina;
1 colherinha de manteiga;
Óleo para fritar.
Modo de Preparo
Aferventar a couve-flor em cachinhos.
Batem-se as claras em neve, juntam-se-lhes as gemas e a farinha de trigo e o restante dos ingredientes.
Coloca-se nesta massa os pedaços de couve-flor.
Aquece-se uma frigideira com pouco óleo, apenas para umedecer a mesma.
Com uma colher grande, vai-se pondo na gordura quente um pouco da massa, de modo que fique cada pedaço de couve-flor coberto com a massa.
Vire para fritar do outro lado sem deixar escurecer.