Crème BruléeDoces / Cremes/Caldas
(comentários)Ingredientes
8 gemas de ovos;
200g de açúcar refinado;
Essência de baunilha;
1L de creme de leite fresco;
Açúcar cristal para a cobertura de caramelo.
Modo de Preparo
Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogêneo.
Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher.
Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado.
Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas.
Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brulée.