Creme de EspargosSopas / Cremes

Ingredientes

2 gemas de ovo;
1,5 litros de caldo de carne;
1 molho grande de espargos;
140 gramas de farinha de arroz;
3 colheres de sopa de manteiga;
200 ml de natas;
200 ml de leite;
Sal a gosto.

Modo de Preparo

Coloque uma panela em lume brando com a manteiga e adicione a farinha de arroz.
Mexa bem para ligar tudo.
Junte então o caldo de carne previamente aquecido e os espargos deixe cozer.
Quando estiver cozido junte as gemas de ovo e o leite e passe tudo muito bem com a varinha mágica.
Baixe o lume e deixe levantar fervura, mexa sempre para as gemas ficarem bem ligadas.
Quando levantar fervura retire do lume, junte as natas, mexa bem até ligarem.
Rectifique os temperos e sirva bem quente.