Ensopado de verdurasDietas / Outros

Ingredientes

300g de vagens;
6 cenouras;
6 pimentões;
4 abobrinhas;
4 tomates maduros;
Óleo;
Sal;
1 cubo de caldo de carne ou de galinha.

Modo de Preparo

Tire as pontas e fios da vagem e corte-as aos pedaços.
Tire as pontas das abobrinhas e corte-as em pedaços.
Raspe as cenouras e corte-as em pedaços.
Divida os pimentões ao meio, tire as sementes e corte-os em tirinhas.
Lave e escorra todas as verduras.
Tire a pele e as sementes dos tomates e pique-os.
Coloque óleo na panela, acrescente os legumes picados, sal e o cubinho de caldo.
Ponha uma xícara de água e deixe cozinhar durante uma hora mais ou menos.
Se precisar acrescente mais água e sal.
Sirva quente.