Escondidinho de carne moída com batataAcompanhamentos / Batata

Ingredientes

1 kg de batata cozida e esmagada;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 ovo;
1 xícara de leite;
1 gema para pincelar;
1 kg de carne de boi moída;
2 colheres (sopa) de óleo;
2 cebolas médias picadas;
3 dentes de alho picados;
1 folha de louro;
3 colheres (sopa) de extrato de tomate;
1/2 xícara de salsa picada;
Sal e pimenta-do-reino.

Modo de Preparo

Numa panela misture a batata, o ovo, o sal e a manteiga, adicione o leite e cozinhe sem parar de mexer até ficar firme, reserve.
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola com o louro, depois o alho, junte a carne, frite até dourar, adicione o sal, o extrato, misture e cozinhe por mais alguns minutos, coloque a salsa, retire o louro, misture.
Numa fôrma untada coloque a metade da batata, cubra com a carne e depois com o restante da batata, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido (200°C) até dourar.
Sirva quente.