Esparguete à BolonhesaCarnes / Vaca

Ingredientes

1 cebola;
0,5 dl de azeite;
1 cenoura;
50 g de cogumelos laminados;
800 g de carne picada c/ chouriço;
1 colher (sopa) de tomate;
0,5 dl de vinho branco;
2 dl de caldo de carne;
250 g de esparguete;
Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparo

Pique a cebola e refogue no azeite.
Junte a cenoura e os cogumelos e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente a carne, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Regue com o vinho e o caldo de carne e cozinhe lentamente, até que a carne fique macia.
À parte, coza o esparguete em água temperada com sal e umas gotas de óleo.
Sirva com a carne.