Galletto al primo cantoCarnes / Aves

Ingredientes

3 frangos de leite;
Sal grosso;
100g de bacon em fatias;
Manteiga para untar a panela;
2 colheres de sopa de óleo;
1/2 cebola pequena picada;
2 folhinhas de sálvia;
1 xícara de chá de vinho branco seco.

Modo de Preparo

Limpe os franguinhos e esfregue um pouco de sal grosso por dentro.
Cubra-os com fatias de bacon para não ressecarem na hora de fritar.
Aqueça, numa panela de ferro, a manteiga, o óleo, a cebola picada e a sálvia.
Quando a cebola estiver dourada, coloque os franguinhos.
Durante a fritura, borrife com vinho branco para dar um sabor acentuado.
Frite até que os frangos estejam cozidos e dourados.
Sirva com polenta frita e arroz branco.