Geléia ArdidaDoces / Compotas/Geleias

Ingredientes

11 pimentas dedo-de-moça;
2 xícaras de chá de açúcar;
1 limão sem casca e pele branca;
3/4 de xícara de chá de água;
1/3 de suco de laranja;
1 pitada de sal.

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e depois leve ao fogo.
Cozinhe, em fogo baixo, até dar ponto de geléia.
Durante o cozimento, retire a espuma que se formar.
Teste o ponto, colocando um pouco da geléia num prato gelado.
Espere alguns minutos e incline o prato; se a geléia não escorrer, ela estará no ponto.
Desligue o fogo e deixe esfriar.

Dica:
Sirva com carnes assadas.
Para guardar, coloque num vidro esterilizado, bem tampado.
Deixe em lugar fresco.
Dura por um mês.