Javali ao molho de alecrim com polenta bramataCarnes / Porco
(comentários)Ingredientes
1 pedaço de javali jovem;
Pimenta-do-reino;
Alecrim;
Vinho branco;
Azeite de oliva;
Sal;
Polenta;
Queijo mussarela de búfala;
Cebola;
Tomate.
Modo de Preparo
Deixe o javali marinar por 12 h.
Seque com papel absorvente e pincele com azeite de oliva.
Asse em forno baixo até que amacie, molhando de vez em quando com os sucos do assado.
Corte o javali em porções individuais.
Sirva com polenta recheada de mussarela de búfala, pequenas cebolas e tomates assados no forno com azeite de oliva, alecrim e com o molho que se formou na assadeira.