Língua ao molho madeiraCarnes / Vaca

Ingredientes

3 línguas de boi limpas e fatiadas;
Alho amassado a gosto;
1 cebola grande fatiada;
Molho de pimenta;
Molho inglês;
Salsinha desidratada;
Sal a gosto;
1/2 xícara de óleo;
1 tablete de caldo de bacon;
3 xícaras do caldo do cozimento da língua;
1 caixa de molho madeira comprado pronto;
200 g de cogumelos fatiados;
1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparo

Colocar a língua em uma bacia e despejar água fervente o suficiente para cobri-la.
Quando a água estiver fria escorrer.
Temperar a língua com o alho, sal, cebola, pimenta, molho inglês, salsinha e deixar tomando gosto de um dia para o outro, na geladeira, em um recipiente bem fechado.
Refogue a língua na panela de pressão em óleo quente, deixar corar.
Adicione água quente suficiente para cobri-la, colocar o caldo de bacon, tampar a panela de deixar cozinhar.
Após o cozimento retirar o caldo e colocar numa panela para fazer o molho.
Acrescentar a caixinha de molho pronto, o cogumelo fatiado e deixar ferver.
Caso fique muito ralo, acrescente um pouco de farinha de trigo e deixe engrossar.
Quando estiver pronto desligue o fogo e acrescente a caixinha de creme de leite.
Coloque a língua cozida no molho e sirva com arroz branco e salada verde.