Nhoque doceDoces / Sobremesas

Ingredientes

4 copos (americano) de farinha de trigo;
1 copo (americano) de açúcar;
1 copo (americano) de leite;
1 colher (sopa) de óleo;
2 colheres (sopa) de fermento em pó;
10 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado;
3 ovos.

Empanar:
Coco ralado;
2 xícaras (chá) açúcar;
1 xícara (chá) água.

Modo de Preparo

Misturar primeiro os líquidos e acrescentar aos poucos os sólidos, com exceção do fermento (colocar por último).
Sovar bem até ficar uma massa lisa e de fácil manuseio.
Faça rolinhos com a espessura de um dedo, mais ou menos, e corte pequenos pedaços (quanto mais gordinho eles ficarem, mais fofinho fica).
Coloque-os em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno a 180° até dourarem.
O forno não deve ser muito quente para assá-los por completo.
Faça o caramelo, coloque o açúcar na panela e deixe derreter, assim que derreter junte a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio mole.
Quando tirar do forno, com os nhoques ainda quentes e a calda de caramelo morna, molhe-os no caramelo e coloque-os no coco ralado para empanar.