Paleta RecheadaChurrascos / Carnes
(comentários)Ingredientes
Fonte: http://www.manualdochurrasco.com.br
1 paleta suína pesando cerca de 2kg, desossada;
150g de bacon em fatias finas;
1 colher de sopa de ervas picadas (salsinha, manjericão, sálvia e tomilho);
1 colher de chá de alecrim picado.
Modo de Preparo
Com uma faca fina e afiada faça furos na paleta já desossada no sentido do comprimento, ao lado do espaço que ficou no lugar do osso.
Preencha todos os espaços com as fatias de bacon e a mistura das ervas e alecrim.
Depois a peça é amarrada para não perder a forma e assada em forno industrial durante 2 horas.
É vendida por quilo, fatiada.