Picanha no sal grossoCarnes / Vaca

Ingredientes

1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg;
3 kg de sal grosso.

Modo de Preparo

Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.
Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima, cubra a carne com o restante do sal (não deixe nenhuma parte da carne sem cobrir com o sal grosso).
Envolva a assadeira com papel alumínio sem encostar na carne e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 1h30.
Depois deste tempo, retire a camada do sal da picanha e corte-a em fatias finas.
Sirva com farofa de banana e arroz com amêndoas.

Dicas:
Deixe 40 minutos assando se gostar de carne mal passada. 90 min se gostar mais ao ponto e 120 minutos para uma carne bem passada.
A picanha pode ser colocada para assar congelada.