Rabada com grão de bicoCarnes / Vaca
(comentários)Ingredientes
500g de grão de bico;
300g de carne de charque (de sol);
1kg de rabada;
2 tabletes de caldo de carne;
1/2 xícara de óleo;
5 dentes de alho.
Modo de Preparo
Corte a carne de charque em cubinhos e deixe de molho em água durante a noite.
Deixe o grão-de-bico de molho em água durante a noite, e retira a pele.
No outro dia, junte o grão-de-bico com a carne de charque e água e põe pra cozinhar como se fosse feijão, até o grão ficar mole.
Tempere a rabada com caldo de carne e alho, refogue o óleo com alho e coloque a rabada para conzinhar.
Acrescentando um pouco de água para não queimar quando a rabada estiver cozida e o grão-de-bico cozinhado, junte os dois.