Risoto de linguiça ToscanaAcompanhamentos / Outros

Ingredientes

1 cebola, grande picada;
3 dentes de alho;
100 g de bacon picado;
500 g de linguiça toscana;
4 xícaras de arroz;
2 l de caldo de carne;
2 copos grandes de vinho tinto;
150 g de manteiga sem sal;
150 g de queijo ralado;
Sal a gosto.

Modo de Preparo

Frite a cebola, o alho e o bacon até dourar.
Acrescente a linguiça toscana sem a pele e deixe fritar bem.
Coloque o arroz, mexa por alguns instantes colocando o vinho tinto.
Junte o caldo de carne, aos poucos, até o arroz ficar cozido.
Desligue o fogo, coloque a manteiga, mexendo o risoto e cubra com queijo ralado.
Agora é só servir.