SarrabulhoCarnes / Vaca

Ingredientes

1/2 kg de fígado;
2 pares de rim;
1/2 kg de carne de moída (patinho);
2 kg de batata;
2 cebolas;
100 g de azeitona preta;
100 g de azeitona verde;
3 dentes de alho;
1 litro de vinho tinto seco;
1 litro de óleo;
150 g de calabresa;
150 g de paio;
1 lata de ervilha;
1 vidro de molho de pimenta;
1 pacote de folha de louro;
2 tomates médios;
2 pimentões médios.

Modo de Preparo

Corte o fígado, os rins, a calabresa, o paio, a batata, a cebola, os tomates e os pimentões e cubos.
Refogue os miúdos e a carne moída.
Cozinhe a batata por 30 minutos.
Misture tudo.
Sirva bem quente.