SashimiInternacionais / Japão

Ingredientes

1/2 kg de atum fresco;
1/2 kg de filés de linguado;
1/2 kg de filés de linguado frescos;
1 lula limpa inteira;
1 nabo;
1 folha de Nori tostada;
1 folhas de cebolinha;
2 colheres (sopa) de wasabi (raiz forte);
2 colheres (sopa) de gengibre ralado;
1/2 xícara (chá) de shoyu;
1 limão.

Modo de Preparo

Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula.
Com uma faca muito afiada cortar o linguado em fatias finíssimas, quase transparentes.
Cortar também o atum em fatias com cerca de 1/2 cm de espessura.
Picar o nabo em tirinhas muito finas, ou ralar.
Sobre a lula aberta colocar a folha de Nori e as cebolinhas verdes (só a parte verde), enrolando em seguida como um rocambole.
Depois, cortar em fatias de 1 cm de espessura cada uma.
Arrumar numa travessa as fatias de atum e de linguado, entremeada com as de lula, dando um belo efeito visual ao prato.
Ao lado dos peixes, colocar o wasabi, o gengibre e o limão cortado em fatias.
Em tigelinhas individuais, pôr o Shoyu.
Cada convidado degustará a fatia de peixe cru, passando-a na raiz forte e no gengibre e, em seguida, mergulhando-o no Shoyu.
Se preferir, regar o peixe com caldo de limão antes de ser saboreado.