Semifredo de chocolateDoces / Gelados

Ingredientes

3 ovos;
2 gemas peneiradas;
100 g de açúcar;
1/2 colher (chá) de essência de baunilha;
500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly;
200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso;
300 g de chocolate meio amargo derretido.

Modo de Preparo

Numa vasilha coloque os ovos, as gemas, o açúcar, a essência de baunilha e bata com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.
Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e com um batedor de arame vá batendo +/- 8 minutos ou até dobrar de volume e formar uma musse.
Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para uma tigela de batedeira e continue batendo por + 8 minutos ou até esfriar.
Retire o creme da batedeira e adicione o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e o chocolate ao leite ralado no ralo grosso e misture delicadamente.
Divida este creme branco em 2 partes.
Numa parte adicione o chocolate meio amargo derretido e misture.
Numa travessa oval (com 34 cm de comprimento) coloque o creme branco.
Sobre este creme branco coloque o creme misturado com o chocolate meio amargo.
Com uma faca vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos.
Leve a travessa ao freezer por +/- 4 horas.
Retire do freezer 10 minutos antes de servir.