Sopa-creme de palmitoSopas / Cremes

Ingredientes

3 colheres (sopa) de salsa picada;
1 lata de creme de leite;
1/2 copo (tipo americano) de leite;
1 lata grande de palmito;
2 tabletes de caldo de carne;
2 colheres (sopa) de maisena;
2 gemas de ovo.

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela com 1 litro de água e, quando ferver, dissolva os 2 tabletes de caldo de galinha e deixe em fogo baixo durante 5 minutos.
Desmanche as gemas e a maisena no leite e despeje no caldo, juntamente com o palmito picado miúdo.
Deixe em fogo baixo durante 15 minutos ou até que o palmito se dissolva.
Se necessário, acrescente mais um pouco de água.
Quando o palmito estiver dissolvido, junte o creme de leite, aqueça bem, junte a salsa e sirva.