Sopa de batataSopas / Quentes

Ingredientes

1/2 kg de batatas;
2 colheres de sopa de azeite;
2 dentes de alho picados;
1 cebola média picada;
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água;
Folhas de manjericão;
Sal.

Modo de Preparo

Descascar as batatas e ralar na parte grossa do ralador, aparando em uma tigela com água gelada.
Colocar em uma panela o azeite, a cebola e o alho, levar ao fogo e refogar até a cebola ficar macia.
Colocar as batatas escorridas e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 5 minutos.
Juntar o caldo de legumes e o sal.
Abaixar o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 25 minutos.
No final, adicionar o manjericão.