Trança de frios recheadaOutros / Pão

Ingredientes

Recheio:
1 1/3 xícara (chá) de peito de peru picadinho (200 g);
1 1/2 xícara (chá) de ricota ralada (150 g);
1 xícara (chá) de queijo cremoso (150 g);
Cebolinha picadinha e sal a gosto.

Massa:
1/4 xícara (chá) de maionese (3 colheres de sopa);
1 colher (sopa) de creme de leite fresco;
1 ovo;
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (200 g);
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (450 g);
1/4 xícara (chá) de azeitona verde picadinha (50 g);
1 colher (sopa) de margarina;
1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
Sal a gosto.

Modo de Preparo

Recheio:
Coloque numa tigela o peito de peru picadinho, a ricota ralada, o queijo cremoso, cebolinha picadinha e sal a gosto, misture e reserve.

Massa:
Numa outra tigela misture a maionese, o creme de leite fresco e o ovo.
Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a azeitona verde picadinha, a margarina, o fermento em pó, sal a gosto e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e com um rolo abra-a formando um retângulo (30 cm X 20 cm).

Para trançar:
Polvilhe bastante farinha sobre o retângulo de massa.
Com um rolo, abra a massa até formar um retângulo.
Marque um retângulo menor, no centro da massa, onde irá o recheio.
Corte tiras em diagonal (no sentido das duas larguras do retângulo) com 2 cm de largura cada tira, começando pela marcação do retângulo central.
Faça isso por todo o comprimento da massa.
Coloque o recheio de peito de peru e ricota (feito acima) no centro da massa onde não foi cortado.
Pegue cada tira de massa, dobre sobre o recheio intercalando as pontas no centro formando uma trança.
Pincele azeite a gosto na superfície da trança.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Sirva em seguida.