Abacaxi Grelhado com Calda Cítrica e Nozes
O abacaxi grelhado com calda cítrica e nozes é uma sobremesa leve, aromática e irresistível. O contraste do doce do açúcar mascavo com o toque ácido do limão e da laranja realça o sabor da fruta, enquanto as nozes pecan trazem crocância e elegância ao prato. Fácil de preparar, é perfeito tanto para refeições do dia a dia quanto para surpreender em um jantar especial.
Ingredientes
- Abacaxi Grelhado com Calda Cítrica e Nozes
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ colher (sopa) de margarina ou manteiga
- ½ colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 colher (sopa) de nozes pecan picadas
Modo de preparo
- Preparar a grelha: unte a grelha com a margarina e aqueça em fogo médio.
- Fazer a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo e o suco de limão. Leve ao fogo baixo até formar uma mistura levemente espessa.
- Grelhar o abacaxi: pincele as fatias de abacaxi com parte da calda e coloque sobre a grelha quente. Deixe dourar por cerca de 5 minutos de cada lado, tampando a grelha para intensificar o sabor.
- Finalizar a calda: junte as raspas de laranja à calda restante e deixe ferver até engrossar levemente.
- Montagem: disponha o abacaxi grelhado em uma travessa, regue com a calda cítrica e finalize com as nozes picadas.
- Servir: aproveite ainda morno para realçar os aromas.
Notas do chef
- Substitua as nozes pecan por castanha-do-pará, amêndoas ou até coco tostado.
- Para um toque extra, adicione uma pitada de canela à calda.
- Sirva acompanhado de sorvete de creme ou iogurte natural para equilibrar a acidez do abacaxi.
- Se preferir, faça o preparo na churrasqueira, o resultado fica ainda mais saboroso.