Abóbora Japonesa Ensopada com Shoyu

Abóbora Japonesa Ensopada com Shoyu

Uma receita simples e deliciosa de abóbora japonesa ensopada. Com poucos ingredientes, o prato fica macio, levemente adocicado e muito saboroso, ideal para acompanhar arroz, massas ou até ser servido como prato principal leve. Fácil de preparar, mesmo para quem está começando na cozinha.

BrasileiraFácil4 porções
Preparo: 10 min
Cozimento: 20 min
Total: 30 min

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora japonesa
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  1. Corte a abóbora ao meio, retire o miolo e as sementes.
  2. Corte a abóbora em cubos de aproximadamente 4 cm.
  3. Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a cebolinha e refogue rapidamente.
  4. Acrescente a abóbora e refogue delicadamente por 2 a 3 minutos.
  5. Misture o shoyu, o açúcar e a água. Mexa bem e tampe a panela.
  6. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia, mas ainda firme.
  7. Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente.

Notas do chef

  • Para variar, adicione gengibre fresco ralado ou um toque de alho para dar mais aroma.
  • Substitua o açúcar por mel ou adoçante natural, se desejar uma versão mais leve.
  • A abóbora pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal vegetariano.