Abóbora Japonesa Recheada com Peru e Queijo
Surpreenda sua família com esta deliciosa abóbora japonesa recheada. A polpa da abóbora é refogada com cebola, combinada com cubos de queijo minas frescal, peito de peru e maionese light, e depois recolocada na casca. Para finalizar, uma cobertura leve de claras em neve com maionese e queijo parmesão garante um visual dourado e gratinado irresistível.
Ingredientes
Recheio e Montagem
- Meia abóbora japonesa média
- 1 colher (chá) de óleo
- Meia cebola picada
- 1 colher (chá) de sal
- 250 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
- 250 g de peito de peru light cortado em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de maionese light
- 1 colher (chá) de salsinha picada
- 2 claras
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
Modo de preparo
Recheio e Montagem
- Retire as sementes da abóbora.
- Coloque a abóbora em uma panela grande, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.
- Escorra a água, retire com cuidado a polpa da abóbora e reserve a casca intacta.
- Preaqueça o forno em temperatura média a 180°C.
- Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e doure a cebola.
- Adicione a polpa da abóbora reservada e o sal, refogando por 2 minutos.
- Acrescente o queijo minas frescal, o peito de peru, metade da maionese light e a salsinha, misture bem e preencha a casca da abóbora reservada.
- Posicione a abóbora recheada em uma assadeira média de 33 por 23 centímetros.
- Bata as claras em neve na batedeira e incorpore delicadamente o restante da maionese light, sem bater.
- Espalhe essa mistura sobre o recheio na abóbora, polvilhe com o queijo parmesão light ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Notas do chef
- Certifique-se de escorrer bem a abóbora após o cozimento para evitar que o recheio fique excessivamente líquido.
- Para garantir que as claras em neve fiquem firmes, utilize uma batedeira limpa e certifique-se de que não há gemas misturadas às claras.