Abóbora Recheada Assada com Cebolas e Alho
Uma receita simples e deliciosa de abóbora recheada com cebolas e alho, temperada com shoyu e azeite, assada até ficar macia e suculenta. Ideal como acompanhamento de carnes ou pratos de inspiração nordestina. Nutritiva, prática e cheia de sabor, essa abóbora assada impressiona pela apresentação e pelo aroma delicioso que invade a cozinha.
Ingredientes
- 1 abóbora média arredondada
- 2 cebolas médias cortadas em meia-lua fina
- 1 cabeça de alho picada
- 120 ml de shoyu (meio copo)
- 120 ml de azeite de oliva (meio copo)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Lave bem a abóbora e corte uma tampa na parte superior. Reserve a tampa.
- Remova todas as sementes e reserve.
- Em uma tigela, misture as cebolas, o alho, o shoyu, o azeite, o sal e a pimenta.
- Recheie a abóbora com a mistura, mexendo levemente para distribuir os temperos.
- Coloque a tampa de volta sobre a abóbora.
- Embrulhe a abóbora em 2 a 3 camadas de papel-alumínio, vedando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 220–240ºC por 1h30 ou até a abóbora estar macia.
- Retire do forno, desembrulhe com cuidado e sirva quente como acompanhamento.
Notas do chef
- A casca da abóbora é nutritiva e comestível; evite descascar.
- Prefira abóboras orgânicas para evitar agrotóxicos.
- Pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para um aroma extra.
- Experimente substituir shoyu por molho de soja sem glúten ou molho teriyaki para variações de sabor.