Abobrinha Assada ao Forno com Queijo e Presunto
Esta abobrinha assada ao forno combina o frescor do vegetal com o sabor do queijo e do presunto, resultando em um prato leve, nutritivo e irresistível. Ideal como acompanhamento para arroz branco, carnes ou como prato principal rápido. Fácil de preparar, mesmo para iniciantes na cozinha.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos pequenos ou fatias finas
- 2 cebolas médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 100 g de presunto picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite para untar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a abobrinha, a cebola, o alho, o presunto, o cheiro-verde, sal e pimenta.
- Unte uma assadeira média com azeite e distribua a mistura de abobrinha uniformemente.
- Bata os ovos e despeje sobre a abobrinha, cobrindo toda a superfície.
- Polvilhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno por 25–30 minutos, ou até o ovo ficar dourado e firme.
- Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco e bife, se desejar.
Notas do chef
- Para uma versão mais leve, use presunto magro ou substitua por peito de peru.
- Queijo mussarela derrete melhor, enquanto o parmesão dá um sabor mais intenso.
- Você pode adicionar tomate picado ou cenoura ralada para variar a receita.