Abobrinha Gratinada Recheada com Queijo
Essa receita de abobrinha gratinada recheada combina sabores delicados e uma apresentação irresistível. Com um mix de queijos e tomate, é uma opção leve, nutritiva e fácil de preparar, ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais. Sirva acompanhada de arroz ou massa e surpreenda toda a família.
Ingredientes
- 4 abobrinhas grandes
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios, sem pele e sementes, picados
- 200 g de queijo prato ralado
- 200 g de mussarela ralada
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Salsa picada a gosto
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira.
- Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa com uma colher, formando “canoas”.
- Em uma tigela, misture a polpa da abobrinha, alho, tomate, queijo prato, mussarela, requeijão e sal a gosto. Acrescente salsa picada se desejar.
- Recheie as metades de abobrinha com a mistura preparada.
- Cubra com o queijo parmesão ralado e coloque na assadeira.
- Leve ao forno por 20–25 minutos ou até dourar levemente por cima.
- Sirva imediatamente, acompanhando arroz ou massa ao sugo, se desejar.
Notas do chef
- Para um toque mais saudável, substitua o queijo prato por ricota ou queijo minas.
- Pode acrescentar ervas finas ou pimenta-do-reino para intensificar o sabor.
- Varie o recheio: cogumelos refogados ou frango desfiado ficam deliciosos.
- O prato pode ser preparado antecipadamente e levado ao forno na hora de servir.