Abobrinha Recheada com Carne Moída – Prato Fácil e Saboroso
Esta abobrinha recheada combina carne moída magra com tomates frescos, cebola, alho e ervas, resultando em um prato saboroso e equilibrado. Uma receita prática, nutritiva e ideal para toda a família. Fácil de preparar, assada no forno e com um toque crocante da farinha de rosca.
Ingredientes
- 230 g de carne moída magra
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 abobrinhas médias
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1/4 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de semente de cominho
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Lave as abobrinhas e corte uma rodela das extremidades. Corte ao meio no sentido do comprimento.
- Com uma colher ou boleador, retire o miolo, deixando 0,5 cm de borda. Pique o miolo reservado.
- Ferva água em uma panela grande. Cozinhe as abobrinhas por 4 minutos e depois mergulhe-as em água com gelo. Reserve.
- Retire a pele dos tomates: faça um corte em X na base, mergulhe por 30 segundos em água fervente e depois em água gelada. Retire sementes e corte em cubos.
- Pique a cebola, alho e salsinha.
- Em uma panela, refogue a carne moída com o miolo da abobrinha, cebola, alho, tomates, extrato de tomate e cominho em fogo alto, mexendo ocasionalmente por 30 minutos até evaporar o líquido.
- Acrescente a salsinha e cozinhe por mais 1 minuto.
- Recheie as abobrinhas com a mistura de carne e coloque em um refratário. Polvilhe farinha de rosca por cima.
- Asse por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
Notas do chef
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne por proteína de soja ou lentilhas cozidas.
- Pode adicionar queijo ralado por cima antes de assar para mais sabor.
- Use abobrinhas firmes e de tamanho similar para assar uniformemente.