Agrião Refogado Simples e Saboroso
O Agrião Refogado Simples e Saboroso é uma receita prática que transforma folhas frescas em um acompanhamento marcante. A manteiga realça o sabor levemente picante do agrião, enquanto a pimenta-malagueta dá um toque especial. Ideal para servir ao lado de carnes grelhadas, peixes ou mesmo como guarnição de um arroz branco soltinho. Rápida de preparar, essa receita é perfeita para o dia a dia e também para deixar refeições especiais mais completas.
Ingredientes
- 1 maço pequeno de agrião fresco
- 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite de oliva, se preferir)
- 1 pimenta-malagueta (ou a gosto)
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Lave bem o agrião e escorra o excesso de água.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio.
- Acrescente a pimenta-malagueta e deixe liberar seu aroma.
- Adicione o agrião e refogue rapidamente, mexendo até que as folhas murchem levemente.
- Ajuste o sal e sirva imediatamente.
Notas do chef
- Substituições: A manteiga pode ser trocada por azeite de oliva para uma versão mais leve.
- Variações: Acrescente alho picado ao refogado para um sabor ainda mais marcante.
- Dica prática: Não deixe o agrião refogar demais, para manter seu frescor e nutrientes.